Orasul Sfax fondat in 849 d.Hr. pe ruinele Taparura si Thaenae, este capitala provinciei Sfax si port la Marea Mediterana. Este situat pe coasta de est a Tunisiei, aproximativ la jumatatea distantei pe autostrada dintre Tunis si granita cu Libia. Principalele activitati economice ale orasului sunt: industria de procesare a fosfatilor, agricultura - prin productia de ulei de masline si nuci, pescuitul - cel mai mare port de pescuit din Tunisia si activitai de comert import - export. Orasul este adesea descris ca al doilea oras din Tunisia, dupa capitala Tunis.